Driedelige set bestaande uit een officemes (85mm) een chefmes (145mm) en een vleesmes (180mm). Uit de Captain Cook reeks van Chroma... speciaal voor kinderen! De messen zijn voorzien van een kleiner heft speciaal ontworpen op maat van de kinderhand. Bovendien hebben ze een afgeronde punt wat hen extraveilig maakt. Uiteraard is de kwaliteit op en top Chroma. Ook dezemessen zijn immers vervaardigd uit hoogwaardig Japans Type 301 staaldat heel lang scherp blijft.

€ 50.00

Messenmagneet voor de bevestiging van messen. Van het merk Chroma Type 301 design by F.A. Porsche maar ook geschikt voor messen van andere merken.Afmetingen : 35 x 5 x 2 2 cm

€ 99.00

Set van 3 messen van het merk Chroma Type 301 design by F.A. Porsche. TOPPRODUCT BIJ COOKSTORE.BE! Deze messenset bestaat uit : 1 trancheermes : Trancheermes met een grootte van 193 mm. Door de lengte en het smalle lemmet ideaal voor het in plakken snijden van grote stukken vlees. 1 Japans chefmes : Japans chefmes met een grootte van 178 mm. Dit chefmes wordt ook wel Santoku genoemd en is uitstekend voor het hakken van groenten en kruiden. 1 schilmesje : Officemes met een grootte van 77 mm. Schilmesje ook geschikt voor het snijden van kleinere groenten.

€ 189.00

Officemesje met een grootte van 9 cm. Perfect voor het snijden en garneren van uien kruiden en kleine gerechten. Dit mesje is een allesdoener ook bij het snijden van groenten en fruit. Het CHROMA Japanchef mes is een uitzonderlijk scherp en professioneel keukenmes. Het is de norm bij de chefs van de Japanse restaurants.Het specifieke en uitzonderlijke van deze Japanse messen zit in de unieke legering van ijsgehard staal waaruit het lemmet is vervaardigden de specifieke Japanse slijpwijze.Ideaal voor het snijden en garneren van uien kruiden en kleinegerechten. Dit mesje is een echte keukenhulp ook bij het snijden vangroenten en fruit. Japanse slijpmethode: een slijphoek van 10 tot 20° in plaats van 20 tot 30° bij de traditionele messen. Deze methode zorgt voor een betere scherpte een gemakkelijkere slijping achteraf en een gewichtsbesparing Speciaal ontworpen staal van hoogwaardige kwaliteit waardoor het mes heel lang zijn snijdkwaliteiten behoudt. De afgeronde vorm van het lemmet verhoogt het snijdpotentieel. Een hardheid van 58° Rockwell in plaats van 50° Rockwell bij traditionele messen. Uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Steek het Japanchef mes net zoals ieder hoogwaardig mes niet in devaatwas. Reinig het mes met warm water en wrijf het zorgvuldig droog.

€ 19.90

Klein Japans koksmes met een grootte van 10 2 cm. Het korte handige lemmet maakt precies werken uit de pols mogelijk. Ideaal voor het schillen en snijden van fruit en groenten. Het Japanchef mes is een uitzonderlijk scherp en professioneel keukenmes. Het is de norm bij de chefs van de Japanse restaurants.Het specifieke en uitzonderlijke van deze Japanse messen zit in: de unieke legering van ijsgehard staal waaruit het lemmet is vervaardigd en de specifieke Japanse slijpwijze. Japanse slijpmethode: een slijphoek van 10 tot 20° in plaats van 20 tot 30° bij de traditionele messen. Deze kleine slijphoek zorgt voor een betere scherpte een gemakkelijkere slijping achteraf en een gewichtsbesparing. Speciaal ontworpen staal van hoogwaardige kwaliteit waardoor het mes heel lang zijn snijdkwaliteiten behoudt. De afgeronde vorm van het lemmet verhoogt het snijdpotentieel. Een hardheid van 58° Rockwell in plaats van 50° Rockwell bij traditionele messen. Uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

€ 20.90

Universeel mes met een grootte van 13 7 cm. Het Japanchef mes is een uitzonderlijk scherp en professioneel keukenmes. Het is de norm bij de chefs van de Japanse restaurants.Het specifieke en uitzonderlijke van deze Japanse messen zit in:de unieke legering van ijsgehard staal waaruit het lemmet is vervaardigden de specifieke Japanse slijpwijze.Japanse slijpmethode: een slijphoek van 10 tot 20° in plaats van 20 tot 30° bij de traditionele messen. Deze kleine slijphoek zorgt voor een betere scherpte een gemakkelijkere slijping achteraf en een gewichtsbesparing.Speciaal ontworpen staal van hoogwaardige kwaliteit waardoor het mes heel lang zijn snijdkwaliteiten behoudt.De afgeronde vorm van het lemmet verhoogt het snijdpotentieel.Een hardheid van 58° Rockwell in plaats van 50° Rockwell bij traditionele messen.Uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

€ 22.90

Uitbeenmes met een grootte van 17 cm. Het smalle lemmet is optimaal voor het uitbenen en uitsteken van botten onthuiden en het verwijderen van zenuwen en vet. Woordje uitlegHet Japanchef mes is een uitzonderlijk scherp en professioneel keukenmes. Het is de norm bij de chefs van de Japanse restaurants.Het specifieke en uitzonderlijke van deze Japanse messen zit in:de unieke legering van ijsgehard staal waaruit het lemmet is vervaardigden de specifieke Japanse slijpwijze.Japanse slijpmethode: een slijphoek van 10 tot 20° in plaats van 20 tot 30° bij de traditionele messen. Deze kleine slijphoek zorgt voor een betere scherpte een gemakkelijkere slijping achteraf en een gewichtsbesparing.Speciaal ontworpen staal van hoogwaardige kwaliteit waardoor het mes heel lang zijn snijdkwaliteiten behoudt.De afgeronde vorm van het lemmet verhoogt het snijdpotentieel.Een hardheid van 58° Rockwell in plaats van 50° Rockwell bij traditionele messen.Uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

€ 29.90

Vleesmes met een grootte van 21,6 cm. Het lange lemmet snijdt groot gebraad rosbief en een hele ham in gelijkmatige dunne plakken. Het Japanchef mes is een uitzonderlijk scherp en professioneel keukenmes. Het is de norm bij de chefs van de Japanse restaurants.Het specifieke en uitzonderlijke van deze Japanse messen zit in:de unieke legering van ijsgehard staal waaruit het lemmet is vervaardigden de specifieke Japanse slijpwijze.Japanse slijpmethode: een slijphoek van 10 tot 20° in plaats van 20 tot 30° bij de traditionele messen. Deze kleine slijphoek zorgt voor een betere scherpte een gemakkelijkere slijping achteraf en een gewichtsbesparing.Speciaal ontworpen staal van hoogwaardige kwaliteit waardoor het mes heel lang zijn snijdkwaliteiten behoudt.De afgeronde vorm van het lemmet verhoogt het snijdpotentieel.Een hardheid van 58° Rockwell in plaats van 50° Rockwell bij traditionele messen.Uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

€ 35.90

Klein koksmes met een grootte van 20 7 cm. Dit mes is de alleskunner in de keuken. Perfect uitgebalanceerd mes voor het wiegen hakken en snijden van vlees vis fruit en groenten. Het Japanchef mes is een uitzonderlijk scherp en professioneel keukenmes. Het is de norm bij de chefs van de Japanse restaurants.Het specifieke en uitzonderlijke van deze Japanse messen zit in:de unieke legering van ijsgehard staal waaruit het lemmet is vervaardigden de specifieke Japanse slijpwijze.Japanse slijpmethode: een slijphoek van 10 tot 20° in plaats van 20 tot 30° bij de traditionele messen. Deze kleine slijphoek zorgt voor een betere scherpte een gemakkelijkere slijping achteraf en een gewichtsbesparing.Speciaal ontworpen staal van hoogwaardige kwaliteit waardoor het mes heel lang zijn snijdkwaliteiten behoudt.De afgeronde vorm van het lemmet verhoogt het snijdpotentieel.Een hardheid van 58° Rockwell in plaats van 50° Rockwell bij traditionele messen.Uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

€ 37.90

Groot koksmes met een grootte van 25 5 cm. Dit mes is de alleskunner in de keuken. Het groot koksmes is een perfect uitgebalanceerd mes voor het wiegen hakken en snijden van vlees vis fruit en groenten. Het Japanchef mes is een uitzonderlijk scherp en professioneel keukenmes. Het is de norm bij de chefs van de Japanse restaurants.Het specifieke en uitzonderlijke van deze Japanse messen zit in:de unieke legering van ijsgehard staal waaruit het lemmet is vervaardigden de specifieke Japanse slijpwijze.Japanse slijpmethode: een slijphoek van 10 tot 20° in plaats van 20 tot 30° bij de traditionele messen. Deze kleine slijphoek zorgt voor een betere scherpte een gemakkelijkere slijping achteraf en een gewichtsbesparing.Speciaal ontworpen staal van hoogwaardige kwaliteit waardoor het mes heel lang zijn snijdkwaliteiten behoudt.De afgeronde vorm van het lemmet verhoogt het snijdpotentieel.Een hardheid van 58° Rockwell in plaats van 50° Rockwell bij traditionele messen.Uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

€ 45.90

Klein vleesmes met een grootte van 12 2 cm. Met het extra scherpe lemmet laten niet alleen steaks zich goed portioneren...Een must bij alle vleesgerechten! Het Japanchef mes is een uitzonderlijk scherp en professioneel keukenmes. Het is de norm bij de chefs van de Japanse restaurants.Het specifieke en uitzonderlijke van deze Japanse messen zit in:de unieke legering van ijsgehard staal waaruit het lemmet is vervaardigden de specifieke Japanse slijpwijze.Japanse slijpmethode: een slijphoek van 10 tot 20° in plaats van 20 tot 30° bij de traditionele messen. Deze kleine slijphoek zorgt voor een betere scherpte een gemakkelijkere slijping achteraf en een gewichtsbesparing.Speciaal ontworpen staal van hoogwaardige kwaliteit waardoor het mes heel lang zijn snijdkwaliteiten behoudt.De afgeronde vorm van het lemmet verhoogt het snijdpotentieel.Een hardheid van 58° Rockwell in plaats van 50° Rockwell bij traditionele messen.Uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

€ 20.90

Santoku groot of Japans kokmes (groentemes) met een grootte van 17 2 cm. Door het afgerond lemmet is het mes ideaal voor het hakken van groenten en kruiden. Het Japanchef mes is een uitzonderlijk scherp en professioneel keukenmes. Het is de norm bij de chefs van de Japanse restaurants.Het specifieke en uitzonderlijke van deze Japanse messen zit in:de unieke legering van ijsgehard staal waaruit het lemmet is vervaardigden de specifieke Japanse slijpwijze.Japanse slijpmethode: een slijphoek van 10 tot 20° in plaats van 20 tot 30° bij de traditionele messen. Deze kleine slijphoek zorgt voor een betere scherpte een gemakkelijkere slijping achteraf en een gewichtsbesparing.Speciaal ontworpen staal van hoogwaardige kwaliteit waardoor het mes heel lang zijn snijdkwaliteiten behoudt.De afgeronde vorm van het lemmet verhoogt het snijdpotentieel.Een hardheid van 58° Rockwell in plaats van 50° Rockwell bij traditionele messen.Uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

€ 35.90

Santoku klein of Japans koksmes (groentemes) met een grootte van 12 7 cm. Door het afgerond lemmet is het mes ideaal voor het hakken van groenten en kruiden. Het Japanchef mes is een uitzonderlijk scherp en professioneel keukenmes. Het is de norm bij de chefs van de Japanse restaurants.Het specifieke en uitzonderlijke van deze Japanse messen zit in:de unieke legering van ijsgehard staal waaruit het lemmet is vervaardigden de specifieke Japanse slijpwijze.Japanse slijpmethode: een slijphoek van 10 tot 20° in plaats van 20 tot 30° bij de traditionele messen. Deze kleine slijphoek zorgt voor een betere scherpte een gemakkelijkere slijping achteraf en een gewichtsbesparing.Speciaal ontworpen staal van hoogwaardige kwaliteit waardoor het mes heel lang zijn snijdkwaliteiten behoudt.De afgeronde vorm van het lemmet verhoogt het snijdpotentieel.Een hardheid van 58° Rockwell in plaats van 50° Rockwell bij traditionele messen.Uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

€ 25.90

Nakiri groentemes (rechthoekig groentemes) met een grootte van 14 7 cm. Dit mes is uitermate geschikt voor het snijden van grote groenten zoals kool salade en knollen. In de vegetarische keuken is dit mes niet weg te denken. Het Japanchef mes is een uitzonderlijk scherp en professioneel keukenmes. Het is de norm bij de chefs van de Japanse restaurants.Het specifieke en uitzonderlijke van deze Japanse messen zit in:de unieke legering van ijsgehard staal waaruit het lemmet is vervaardigden de specifieke Japanse slijpwijze.Japanse slijpmethode: een slijphoek van 10 tot 20° in plaats van 20 tot 30° bij de traditionele messen. Deze kleine slijphoek zorgt voor een betere scherpte een gemakkelijkere slijping achteraf en een gewichtsbesparing.Speciaal ontworpen staal van hoogwaardige kwaliteit waardoor het mes heel lang zijn snijdkwaliteiten behoudt.De afgeronde vorm van het lemmet verhoogt het snijdpotentieel.Een hardheid van 58° Rockwell in plaats van 50° Rockwell bij traditionele messen.Uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

€ 33.90

Japanse wetsteen voor het slijpen van Japanchef messen. apanchef messen zijn gemakkelijk aan te scherpen dankzij hun bijzondere legering en hardheid. Voor het slijpen gebruikt u het best een wetsteen. De Japanse wetstenen zijn hiervoor uiterst geschikt.

€ 29.90

Officemes met een grootte van 8 cm. Voor het snijden of schillen van fruit groenten paddestoelen enz. Bij zijn overwinning op de Bocuse D'or de prestigieuze internationale wedstrijd voor professionele koks gebruikte de Fransman Serge Viera een Haikumes. Dit Japans mes werd gemaakt volgens een techniek die gedurende meer dan 1000 jaar werd geperfectioneerd.Haikumessen : enkel authentiek met het logo van de valk.Voordelen Het handvat is gemaakt van behandeld Honoki hout: dit zijn de beste schorslagen van een houtsoort verwant aan de magnolia die quasi onbederfelijk en ondoordringbaar is. Het handvat is bevestigd aan het lemmet met een spie: dit zorgt voor een zeer stevige montage. De messen worden geslepen op Japanse wijze waarvan het geheim erin ligt dat het lemmet van bovenkant tot aan de snede geslepen wordt wat toelaat een slijphoek van ongeveer 10° te bereiken in plaats van 20 tot 30° bij traditionele messen. Het lemmet bestaat uit een speciale legering van molybdeen/vanadium die de Haikumessen niet alleen extreem scherp maakt maar er ook voor zorgt dat ze langer scherp blijven.

€ 45.00

Officemes met een grootte van 12 cm. Voor het snijden of schillen van fruit groenten paddestoelen enz. Bij zijn overwinning op de Bocuse D'or de prestigieuze internationale wedstrijd voor professionele koks gebruikte de Fransman Serge Viera een Haikumes. Dit Japans mes werd gemaakt volgens een techniek die gedurende meer dan 1000 jaar werd geperfectioneerd.Haikumessen : enkel authentiek met het logo van de valk. Voordelen : Het handvat is gemaakt van behandeld Honoki hout: dit zijn de beste schorslagen van een houtsoort verwant aan de magnolia die quasi onbederfelijk en ondoordringbaar is. Het handvat is bevestigd aan het lemmet met een spie: dit zorgt voor een zeer stevige montage. De messen worden geslepen op Japanse wijze waarvan het geheim erin ligt dat het lemmet van bovenkant tot aan de snede geslepen wordt wat toelaat een slijphoek van ongeveer 10° te bereiken in plaats van 20 tot 30° bij traditionele messen. Het lemmet bestaat uit een speciale legering van molybdeen/vanadium die de Haikumessen niet alleen extreem scherp maakt maar er ook voor zorgt dat ze langer scherp blijven.

€ 49.00

Universeel mes met een grootte van 13 cm. Het mes heeft een gebogen lemmet en is ook dienstig als hakmes. Bij zijn overwinning op de Bocuse D'or de prestigieuze internationale wedstrijd voor professionele koks gebruikte de Fransman Serge Viera een Haikumes. Dit Japans mes werd gemaakt volgens een techniek die gedurende meer dan 1000 jaar werd geperfectioneerd.Haikumessen : enkel authentiek met het logo van de valk.Voordelen Het handvat is gemaakt van behandeld Honoki hout: dit zijn de beste schorslagen van een houtsoort verwant aan de magnolia die quasi onbederfelijk en ondoordringbaar is. Het handvat is bevestigd aan het lemmet met een spie: dit zorgt voor een zeer stevige montage. De messen worden geslepen op Japanse wijze waarvan het geheim erin ligt dat het lemmet van bovenkant tot aan de snede geslepen wordt wat toelaat een slijphoek van ongeveer 10° te bereiken in plaats van 20 tot 30° bij traditionele messen. Het lemmet bestaat uit een speciale legering van molybdeen/vanadium die de Haikumessen niet alleen extreem scherp maakt maar er ook voor zorgt dat ze langer scherp blijven.

€ 55.00

Debames met een grootte van 16 5 cm. Geschikt voor het fileren van vis van tongfilets of zalmmoten. Bij zijn overwinning op de Bocuse D'or de prestigieuze internationale wedstrijd voor professionele koks gebruikte de Fransman Serge Viera een Haikumes. Dit Japans mes werd gemaakt volgens een techniek die gedurende meer dan 1000 jaar werd geperfectioneerd.Haikumessen : enkel authentiek met het logo van de valk.Voordelen Het handvat is gemaakt van behandeld Honoki hout: dit zijn de beste schorslagen van een houtsoort verwant aan de magnolia die quasi onbederfelijk en ondoordringbaar is. Het handvat is bevestigd aan het lemmet met een spie: dit zorgt voor een zeer stevige montage. De messen worden geslepen op Japanse wijze waarvan het geheim erin ligt dat het lemmet van bovenkant tot aan de snede geslepen wordt wat toelaat een slijphoek van ongeveer 10° te bereiken in plaats van 20 tot 30° bij traditionele messen. Het lemmet bestaat uit een speciale legering van molybdeen/vanadium die de Haikumessen niet alleen extreem scherp maakt maar er ook voor zorgt dat ze langer scherp blijven.

€ 109.00

Santoku groentenmes met een grootte van 18 cm. Het gebogen lemmet van dit mes is uiterst geschikt voor het hakken van groenten of kruiden. Bij zijn overwinning op de Bocuse D'or de prestigieuze internationale wedstrijd voor professionele koks gebruikte de Fransman Serge Viera een Haikumes. Dit Japans mes werd gemaakt volgens een techniek die gedurende meer dan 1000 jaar werd geperfectioneerd.Haikumessen : enkel authentiek met het logo van de valk.Voordelen Het handvat is gemaakt van behandeld Honoki hout: dit zijn de beste schorslagen van een houtsoort verwant aan de magnolia die quasi onbederfelijk en ondoordringbaar is. Het handvat is bevestigd aan het lemmet met een spie: dit zorgt voor een zeer stevige montage. De messen worden geslepen op Japanse wijze waarvan het geheim erin ligt dat het lemmet van bovenkant tot aan de snede geslepen wordt wat toelaat een slijphoek van ongeveer 10° te bereiken in plaats van 20 tot 30° bij traditionele messen. Het lemmet bestaat uit een speciale legering van molybdeen/vanadium die de Haikumessen niet alleen extreem scherp maakt maar er ook voor zorgt dat ze langer scherp blijven.

€ 79.00