Op deze DVD neemt barbecuespecialist Peter De Clercq de 'Outdoor Cooking' liefhebber mee in zijn unieke wereld van het grillen. VanA tot Z legt Peter De Clercq uit hoe je optimaal kan barbecuen. Je leert watnoodzakelijk is om aan de slag te gaan en vervolgens word jegetrakteerd op een veelheid van originele recepten. De recepten zijnmooi opgedeeld in menu's gaande van vlees- en visgerechten bereidingen met schaal- en schelpdieren tot vegetarische grillades endesserts.Alle recepten zijn zeer toegankelijk en worden bereid metingrediënten die overal verkrijgbaar zijn. Peter geef je ook eenhandvol interessante tips mee. Hij geeft aan elk gerecht een origineletouch waarmee je je gasten zeker zal kunnen verrassen!

€ 14.95

Hoe maak je een perfect barbecue vuur aan? Hoe controleer je de hitte? Welk magisch kruiden mengsel geeft het lekkerste aroma? Hoe maak je een barbecuesaus? Peter De Clercq barbecue-expert bij uitstek legt je met een aanstekelijk enthousiasme de kneepjes van het barbecue vak uit. Stap voor stap toont hij je alle basistechnieken en aan de hand van duidelijke foto's zie je precies hoe je een perfecte côte à l'os een stevig ribstuk of een geroosterd dessert bereidt. Alles met een knapperige korst en een heerlijk mals binnenste. En uiteraard omgeven door een fantastisch aroma waarvoor zelfs de buren even over de haag komen piepen... Winter of zomer? Haal de rooster boven en geniet van een ongedwongen samenzijn rond een oeroud roosterritueel. Lees en ontdek met Basic BBQ alle geheimen van de barbecue!

€ 17.95

Sinds de mens het vuur temde, maakte hij dankbaar gebruik van een culinair neveneffect: rook. Gerookte zalm, paling of eendenborst vinden gretig afname in het warenhuis en in de delicatessezaak. Maar je staat er van te kijken hoe eenvoudig het is al dat lekkers zelf te roken. Peter De Clercq opent met die "rookboek"voor iedere barbecueliefhebber een nieuwe wereld aan culinaire mogelijkheden. Niet alleen de zomervangst van de visnetten smaakt heerlijk gerookt. Ook de primeurgroenten van de lente of de winteroogst van de jacht vonden hun weg naar het boekje. Met 20 heerlijke recepten zit je meteen goed voor heerlijk gezellig kokerellen, het hele jaar door!

€ 14.90