Op deze DVD neemt barbecuespecialist Peter De Clercq de 'Outdoor Cooking' liefhebber mee in zijn unieke wereld van het grillen. VanA tot Z legt Peter De Clercq uit hoe je optimaal kan barbecuen. Je leert watnoodzakelijk is om aan de slag te gaan en vervolgens word jegetrakteerd op een veelheid van originele recepten. De recepten zijnmooi opgedeeld in menu's gaande van vlees- en visgerechten bereidingen met schaal- en schelpdieren tot vegetarische grillades endesserts.Alle recepten zijn zeer toegankelijk en worden bereid metingrediënten die overal verkrijgbaar zijn. Peter geef je ook eenhandvol interessante tips mee. Hij geeft aan elk gerecht een origineletouch waarmee je je gasten zeker zal kunnen verrassen!

€ 14.95

In 'Just Grilling' gooit Peter De Clercq (Elckerlijc) alle registers open en laat je kennismaken met een creatieve en vernieuwende grillkeuken. Met een groot respect voor de producten waarmee Peter De Clercq werkt gaat hij opzoek naar originele smaakcombinaties. Opvallend is de veelzijdigheidvan het grillen: de manier van garen de houtsoort die wordt gebruikt de grilltemperatuur en de diverse aroma's beïnvloeden telkens hetuiteindelijke gerecht.Nederlands boek "Just Grilling".Is ook beschikbaar in het Frans.

€ 30.00

Hoe maak je een perfect barbecue vuur aan? Hoe controleer je de hitte? Welk magisch kruiden mengsel geeft het lekkerste aroma? Hoe maak je een barbecuesaus? Peter De Clercq barbecue-expert bij uitstek legt je met een aanstekelijk enthousiasme de kneepjes van het barbecue vak uit. Stap voor stap toont hij je alle basistechnieken en aan de hand van duidelijke foto's zie je precies hoe je een perfecte côte à l'os een stevig ribstuk of een geroosterd dessert bereidt. Alles met een knapperige korst en een heerlijk mals binnenste. En uiteraard omgeven door een fantastisch aroma waarvoor zelfs de buren even over de haag komen piepen... Winter of zomer? Haal de rooster boven en geniet van een ongedwongen samenzijn rond een oeroud roosterritueel. Lees en ontdek met Basic BBQ alle geheimen van de barbecue!

€ 17.95

Barbecue-expert Peter De Clercq bundelt vijfhonderd succesvolle barbecuerecepten in een langverwacht overzichtswerk over grillen en barbecueën. Naast praktische barbecuetips en -technieken vind je in dit boek ook interessante info over het geschikte materiaal en een heleboel onmisbare basisrecepten. Peter De Clercq geeft recepten prijs voor elke gelegenheid van hapjes over vis- vlees- en vegetarische gerechten over wildbereidingen en desserts tot compleet georganiseerde buffetten. Een onmisbare en rijk geïllustreerde handleiding voor elke hobbykok en barbecueliefhebber Met uitgebreide media-ondersteuning op o.a. vtm en in de bladen van Roularta

€ 29.95

Sinds de mens het vuur temde, maakte hij dankbaar gebruik van een culinair neveneffect: rook. Gerookte zalm, paling of eendenborst vinden gretig afname in het warenhuis en in de delicatessezaak. Maar je staat er van te kijken hoe eenvoudig het is al dat lekkers zelf te roken. Peter De Clercq opent met die "rookboek"voor iedere barbecueliefhebber een nieuwe wereld aan culinaire mogelijkheden. Niet alleen de zomervangst van de visnetten smaakt heerlijk gerookt. Ook de primeurgroenten van de lente of de winteroogst van de jacht vonden hun weg naar het boekje. Met 20 heerlijke recepten zit je meteen goed voor heerlijk gezellig kokerellen, het hele jaar door!

€ 14.90