Heel gezellig die feestdagen maar de ochtenden zijn vaak minder prettig. Dat laatste wijntje had je beter niet kunnen nemen. Je hoofd bonkt en je voelt je misselijk…

Vrouwen lopen meer kans om brak wakker te worden dan mannen. Helemaal met de feestdagen kijken we niet op een glaasje meer of minder. Voedingsdeskundige Rolien Scheepbouwer legt hier uit wat alcohol precies met je doet en wat een kater is.

Met onderstaande tips voorkom je een feestkater of verminder je de kater en sta je fris en fruitig naast je bed na een gezellig avondje met iets teveel drank.1.    Zorg voor een bodem en eet een goede maaltijd voordat je naar een feestje gaat.

1. Probeer na elk glas alcohol een glas water te drinken. Alcohol onttrekt vocht aan je lichaam, met water vul je dit weer aan.
2. Drink niet teveel alcoholische dranken door elkaar. Blijf bij wijn, bier of iets anders
3. Voordat je gaat slapen doe je er goed aan om een vitaminepil met twee glazen water te nemen.
4. Eet een banaan als ontbijt. Dit valt niet zwaar op je maag en houdt je bloedsuiker op peil.
5.  Neem voordat je gaat slapen een glas melk. Je nieren stoppen hierdoor met de productie van urine zodat je lichaam kan dehydrateren.
6. Je kunt natuurlijk de volgende dag gewoon doordrinken. Dit schijnt te helpen. Maar dan komt de kater alsnog later. Drink daarom liever sportdrankjes of verse fruitsappen.
7. Neem als je wakker wordt een paracetamol met een groot glas water en duik, als dit kan, weer even terug in bed.
8. Tomatensap bij je ontbijt kan helpen tegen een kater. Het drankje bevat veel essentiële stoffen die je lichaam helpen te herstellen.
9. Een stevige vrijpartij kan de pijn verzachten en je humeur goed doen.
10. Er bestaat helaas geen wondermiddel tegen een kater. Als je je gezonde verstand gebruikt kom je al een heel eind. Hoe meer je drinkt, hoe harder je lichaam moet werken om te herstellen.

Proost!

bron: Telegraaf

Reactie(s) (0)

Mensen die voeding gebruiken met veel vitamines en omega-3 vetzuren hebben een relatief groot brein, omdat daarmee de doorbloeding van de hersenen juist verbetert.

Het gebruik van veel vette voeding leidt ertoe dat iemands hersenen krimpen. Dat stellen Amerikaanse wetenschappers van de universiteiten van Portland en Oregon op basis van onderzoek naar veranderingen in het brein van ouderen over een periode van 30 jaar. Zij publiceerden over deze studie in het wetenschappelijke tijdschift Neurology. Een dieet met veel verzadigd vet is slecht voor de doorbloeding van de hersenen. Bovendien bevat fastfood weinig vitamines B, C, D en E. Het gevolg is dat de hersenen krimpen zoals dat ook bij patiënten met de ziekte van Alzheimer gebeurt.

bron: Telegraaf

Reactie(s) (0)

Het pot luck diner, de formule waarbij alle gasten zelf iets lekkers meebrengen - wint terrein. Maar hoe pak je zo’n diner aan?? Keukengereiwinkel zocht het voor je uit:

1.    Spreek op voorhand goed af wie wat zal klaarmaken, anders zou het menu wel eens kunnen bestaan uit allerlei varianten van tabouleh of tiramisu. In groep communiceren kan handig via e-mail of Facebook (dat laatste brengt misschien nieuwe kennissen bij, die eventueel ook kunnen uitgenodigd worden - hoe meer zielen, hoe groter de pot luck).

2.    Zorg voor voldoende afwisseling in het menu met slaatjes, ovenschotels, quiches, zoete gerechten, brood en/of andere bijgerechten. Vergeet de vegetariërs niet: zorg voor een aantal schotels zonder vlees en waak over een goed evenwicht tussen hartige en zoete gerechten (in een verhouding van ongeveer drie tegen een).

3.    Pot luck-feestjes kunnen ook volgens een thema georganiseerd worden, bijvoorbeeld Mexicaans, Halloween, barbecue of seventiesstijl. Laat dat wel op tijd aan uw gasten weten, zodat ze voldoende tijd hebben om hun creatieve sappen te laten werken.

4.    Als gastheer of -vrouw bent u verantwoordelijk voor de drank: zorg voor bier en wijn, maar ook voor water, fruitsap en frisdrank voor de chauffeurs met dienst. Enkele flessen bubbels zijn altijd meegenomen om de avond met een knaller in te zetten. Maak dat u voldoende borden, bestek en glazen in huis hebt. Ook serveerschotels zijn geen overbodige luxe, om de meegebrachte gerechten stijlvol te presenteren.

5.    Hoe meer gasten er komen, hoe meer opdrachten u kunt uitbesteden, bijvoorbeeld de drank of de afwas. Als het een intiem feestje wordt, zult u als gastheer of -vrouw ook zelf voor een gerecht moeten zorgen.

6.    De gerechten voor een pot luck dinner moeten op voorhand klaargemaakt kunnen worden, zodat ze de avond zelf enkel afgewerkt hoeven te worden, bijvoorbeeld door ze even op te warmen in de oven of door er een garnituur over te strooien.

7.    Denk eraan dat er niet evenveel porties moeten zijn als gasten: niet iedereen zal van elke schotel proeven. De meeste gasten zullen bovendien slechts een kleine portie opscheppen, zodat ze van meerdere gerechten kunnen proeven.

8.    Goede pot luck-gerechten zijn stoof- en ovenschotels, salades, koekjes, gebak en brood. Ze zijn makkelijk transporteerbaar en dat is belangrijk vanuit een praktisch oogpunt. Ook tapas, antipasti en mezze zijn bijzonder geschikt, omdat ze perfect koud of op kamertemperatuur geserveerd kunnen worden.

9.    Pot luck-feestjes zijn uitstekende gelegenheden om huiselijke gerechten in de kijker te zetten. Denk aan recepten die van generatie op generatie zijn overgeleverd. Dit is het moment om oma’s onnavolgbare recept voor stoofvlees of tante Irma’s heerlijke appelcake op te diepen. Het is niet de bedoeling je medegasten te epateren met culinaire hoogstandjes.

Succes!

Reactie(s) (0)

Waar gaan we eten vanavond? Je dit kunt natuurlijk aan vrienden of collega’s vragen of zij nog een leuk restaurant weten, maar je kunt het ook op internet opzoeken welke restaurants een goede beoordeling hebben gekregen.

Uit onderzoek in opdracht van bedrijfschap Horeca & Catering blijkt dat 8 op de 10 consumenten zich bij de keuze van een restaurant laten leiden door een online recensie. De gegevens zijn afkomstig van de twee grootste websites waarop reviews van restaurants in Nederland te vinden zijn.

Ook kwam naar voren dat vooral kleine restaurants gemiddeld een hogere waardering krijgen dan grotere restaurants. De ambiance wordt weer bij grotere restaurants hoger gewaardeerd. Opvallend is, is dat een tuin bij een restaurant het ook goed doet. Restaurants in het stedelijk gebied scoren over het algemeen lager dan restaurants elders gelegen in Nederland.

Aziatische en Nederlands/Franse restaurants scoren het hoogst. De Aziatische vooral op het gebied van eten en drinken, de Nederlands/Franse op service en ambiance.

Reactie(s) (0)

Moet je nodig kilo's kwijt om in je feestjurk te passen de komende kerst? Stop dan met het tellen van calorieën, want twee dagen geen koolhydraten eten is veel effectiever.

Een koolhydraatarm dieet van twee dagen per week, waar alle koolhydraten zoals brood, pasta en aardappels wordt vermeden, is veel effectiever dan een doorlopend dieet van 1500 calorieën per dag. Door je te houden aan dit tweedagelijkse dieet, verlies je ongeveer 2 x zoveel gewicht dan wanneer je continu calorieën telt.

Onderzoekers volgden 115 vrouwen gedurende 3 maanden. Eén groep volgde het twee-dagen dieet, waarbij zij tijdens die twee dagen slechts 650 calorieën mochten eten, en alle koolhydraten en ongezonde vetten moesten vermijden. De overige vijf dagen mochten zij eten wat ze wilden, maar ze werden wel geadviseerd om te kiezen voor mager vlees, gezonde vetten en eiwitten. Een tweede groep volgde het zelfde dieet, maar hoefden niet op calorieën te letten. Een derde groep volgde een doorlopend dieet van ongeveer 1500 calorieën per dag, en moesten vetten en alcohol vermijden.

De eerste groep vrouwen waren na 3 maanden gemiddeld 4 kilo kwijt, en de deelnemers van het doorlopende dieet gemiddeld 2.4 kilo. Bij het tweedagelijkse dieet maakte het limiet van 650 calorieën geen verschil voor het aantal verloren kilo's.

Onderzoeker en diëtiste Michelle Harvie van de Genesis Breast Cancer Prevention Centre van de University Hospital in Manchester, Verenigd Koninkrijk, sprak van een 'overlopend effect'. "De vrouwen namen onbewust hun goede eetgewoontes over, ook op de dagen waarop zij zich niet aan een dieet hoefden te houden.

Reactie(s) (0)

Nederlanders en Vlamingen die in het buitenland zitten, missen hun eigen eten meer dan hun eigen familie.

Dat blijkt uit onderzoek van BVN, de televisiezender voor Nederlandstaligen in het buitenland. Ze kregen ruim 10.000 reacties van Nederlanders en Vlamingen uit de gehele wereld op de vraag wat zij het meeste missen in het buitenland.

Het rijtje etenswaren dat men mist is opmerkelijk. Nederlanders in het buitenland verlangen vooral naar zoute haring (9,1 procent), zelfs nog meer dan kroketten (8,6 procent) en kaas (8,1 procent). Vrienden en familie volgen pas op de vijfde plaats (6,7 procent). Mogelijk zorgen Skype en e-mail ervoor dat men minder heimwee heeft naa dierbaren.

Van onze zuiderburen zegt slechts 2,1 procent familie en vrienden het meeste te missen. Een groot verschil met de behoefte aan de zak friet, die met 16,9 procent het meest wordt gemist.

Op de website konden deelnemers zelf aangeven wat ze het meeste missen in het buitenland. Dat leverde veel leuke inzendingen op; zoals de Nederlander uit Bangkok, die zo graag weer eens op een heldere winterochtend een laagje ijs van zijn voorruit wil krabben. Of een vrouw uit Portugal, die 'goede juridische steun' mist bij haar echtscheiding.

Reactie(s) (0)

Wij van keukengereiwinkel vergelijken Jamie Oliver kookgerei: Bakvormen, Jamie Oliver pannen en meer in de welbekende Jamie Oliver kwaliteit. Jamie Oliver zelf staat aan de basis van deze fraai vormgegeven producten! Van vijzel tot pastamachine, van pannen tot bakvormen.

Over Jamie Oliver: In zijn kleine geboorteplaats waar hij opgroeide bezaten zijn ouders een pub-restaurant (The Cricketers) en Jamie hielp na schooltijd mee in de keuken. Toen hij 16 werd, ging Jamie Oliver van school af. Zijn droom was chef-kok te worden. Hij meldde zich aan bij Westminister Catering College, volgde lessen in Frankrijk en trad in dienst bij de bekende Italiaanse kok Antonio Carluccio. Daarna ging hij werken in the River Café in London.

Het was in the River Café dat Jamie voor het eerst in contact kwam met televisie. Op een dag kwam er een televisieploeg opnames maken voor de documentaire Christmas at the River Café. De redacteuren van het programma merkten al snel de frisse en jonge kok op; de camera werd voortdurend op Jamie gericht. De dag dat het programma op televisie verscheen, kreeg Jamie meerdere aanbiedingen van televisieproducenten.

Uiteindelijk ging Jamie in zee met Optomen Television, de producent van onder meer het zeer succesvolle kookprogramma Two Fat Ladies. Het idee achter The Naked Chef was om eten terug te brengen naar de essentie, voedsel te 'strippen' tot de kern (vandaar de naam Naked). Het programma zou aantonen dat je geen dure ingrediënten en keukenmachines nodig hebt om iets smaakvols klaar te maken.

Inmiddels heeft Jamie tien kookboeken op zijn naam staan. Ook begon hij het restaurant Fifteen in Londen, waar 15 kansarme jongeren worden opgeleid tot horeca-profs. In de toekomst wil Oliver meer soortgelijke restaurants opzetten in Groot-Brittannië, maar ook in Sydney en New York City. Er staat al een Fifteen restaurant in het Oostelijk Havengebied in Amsterdam.

Reactie(s) (0)

Je waant je een heuse Masterchef, als je werkt met Swiss Diamond kookgerei. Deze elegant en ergonomisch vormgegeven pannen kenmerken zich door een perfecte warmtegeleiding en anti-aanbakcoating. Hierin zijn namelijk diamantkristallen verwerkt.

Diamant staat bekend als het hardste materiaal. Daarom kan je in de pannen zelfs met een metalen spatel, vork of mes werken. Zoals bij deze Swiss diamond keukenpan. Tevens zorgen de diamantkristallen voor een optimale warmtegeleiding.

Het assortiment van Swiss Diamond International bestaat uit een uitgebreid aantal pannen. Ook zijn er sets verkrijgbaar. Losse onderdelen - zoals deksels, knoppen en grepen - zijn uit voorraad leverbaar.

Via keukengereiwinkel vergelijk je eenvoudig én voordelig  Swiss Diamond pannen online.

Swiss Diamond zijn prachtige hoogwaardige potten en pannen met levenslange garantie! Vergelijk hier alle Swiss Diamond pannen.

Reactie(s) (0)

Je kunt er natuurlijk voor kiezen om cupcakes te kopen, maar waarom niet zelf maken? Het lijkt erop dat dit steeds populairder wordt.

Cupcakes bakken en opeten is niet alleen lekker, het is ook nog eens hartstikke leuk! En gemakkelijk, als je eenmaal bezig bent. Je begint met het in huis halen van de juiste bakvormen, een bakvorm voor mooi gevormde cupcakes, een roller om marsepein uit te rollen, een glas ter grootte van de muffin, en botercrème of glazuur voor onder de marsepein. En vergeet je leuke versierseltjes en decoraties zoals figuurtjes, vormpjes etc.

Als de cupcakes -bijna- klaar zijn, is het tijd om ze te versieren. Want op cupcakes horen decoraties. Het fijne van cupcakes is dat je ze overal mee kunt versieren en lang niet alles zelf hoeft te maken. In veel winkels zijn leuke versieringen te koop.

Sommige versiersels kunnen er op voor de cupcakes in de oven gaan. Andere kun je pas gebruiken wanneer je ze uit de oven haalt. Kokos blijft bijvoorbeeld veel gemakkelijker plakken als de cupcakes warm zijn. En wat ook belangrijk is: de versiering hoeft niet altijd eetbaar te zijn. Denk bijvoorbeeld aan een klein vlaggetje of sterretjes.

Nu met Sinterklaas en de Kerst op komst zijn er tevens heel veel soorten suikergoed in allerlei afbeeldingen van sint en piet en Kerst. Allerlei vormpjes, uitstekers en cupcake papiertjes voor het decoreren van de meest sfeervolle Sinterklaas en Kersttaarten en cupcakes.

Voor inspiratie zijn er online verschillende websites om je te laten inspireren maar ook zijn er steeds meer gespecialiseerde winkels, zoals in Amsterdam bij de tafel van 18 op de Haarlemmerdijk!

Reactie(s) (0)

Sinds 1925 vervaardigt Le Creuset keukengerei in geëmailleerd gietijzer van buitengewone kwaliteit. De volledige wereldproductie vindt, na meer dan 80 jaar, nog steeds in Picardië, in het departement Aisne plaats.

Ondertussen heeft het merk reeds drie uitgebreide reeksen onder zijn naam: 'Les Forgées', een lijn met koekenpannen en sauteerpannen uit gesmeed aluminium, 'les Céramiques', een assortiment schotels uit aardewerk, en 'La Fonte', een reeks met allerhande potten en pannen uit gietijzer.

Het geëmailleerd gietijzer is al lang herkend als een van de beste materialen voor het koken en is geschikt voor alle warmtebronnen, in het bijzonder voor inductie. Dit maakt het mogelijk de kwaliteiten van dit traditioneel materiaal te verenigen met het beste van de huidige technologie. Het biedt dus een optimaal kookresultaat in het bijzonder dankzij een gelijkmatige warmteverdeling en een zeer nauwkeurige temperatuurregeling.

Het keukengerei van Le Creuset is ontworpen om u te helpen de smaken van de ingrediënten die u zorgvuldig uitgezocht heeft te optimaliseren. Op keukengereiwinkel hebben wij een selectie gemaakt van de meest handige, leuke en interessante producten, van Le Creuset koekenpannen tot Le Creuset fondeuset.

Reactie(s) (0)